Ingredienti
4 code di rospo medie
4 /5 pomodori maturi (io ho usato 1/2 bottiglia di passata)
1/2 kg funghi champignon
una manciata di olive nere denocciolate
porro
scalogno
aglio
1/2 bicchierino di grappa
4/5 acciughe sott’olio o pasta di acciughe
prezzemolo
olio, sale ,e pepe
Lavare, tagliare a tranci il pesce e asciugarlo.Fare un trito con aglio, porro e scalogno e far rosolare il pesce in un tegame con 2 cucchiai di olio e poi toglierli.Nella stessa padella versare un altro po di olio ed aggiungere il pomodoro e le olive, far appassire senza colorare, rimettere i pezzi di pesce e versare la grappa e far evaporare a fuoco vivace.Unire i funghi affettati e cuocere per altri 5 minuti. A fine cottura togliere i tranci di pesce piu grandi e tenerli al caldo. Cuocere le tagliatelle, che io ho fatto con la macchinetta per la pasta Marcato.Versarle nel tegame con il sughetto a far insaporire e finire con una bella spolverata di prezzemolo tritato
Devo ringraziare Max che mi ha suggerito questa buonissima ricetta, l’ho eseguita alla lettera ed è stato un primo spettacolare!!!
Grande Nuccio!!!
Con questa ricetta mi piace partecipare alla raccolta di Sabrina e Luca
Una ricettola per la pupattola
Devono essere di un buono…ma di un buono….CIAO SILVIA
Non ho mai comprato la rana pescatrice….ma l’ho assaggiata e la trovo buonissima….stefy
Grazie per la citazione…è stato il primo pensiro stamane passare a trovarti. penso e mi fa molto piacere chye sei rimasta soddisfatta…dall’intingolo si vede proprio che è buona. Grazie ancora e buona giornata, ciao.
Deve essere un delizioso primo piatto molto molto saporito e profumato.
Ciao
Ho sempre bisogno di suggerimenti di come cucinare il pesce.
Grazie cara.
Un bacione
Ciao Tittina, come stai carissima?
Questo piatto m’ispira tantissimo, anche se ultimamente io faccio fatica a trovare la coda di rospo…appena la trovo provo la tua ricetta, grazie!
Un bacione grande
Che meraviglia questo piatto ricco di sapori una vera bontà ciao Luisa
Tittina, sei stata meravigliosa, abbiamo apprezzato moltissimo la tua ricetta da amanti del pesce quali siamo, ne mangiamo tanto e ogni volta sorridendo penso che anche Alice Ginevra se lo starà assaporando attraverso il mio latte. Le tue tagliatelle parlano da sole, quel ragù di pescatrice con alici e funghi sono sublimi, andiamo subito ad inserirle nel contest e ti lasciamo un bacio triplo!
Sabrina&Luca
e’ una ricetta molto buona , fatte così davvero non le conoscevo e devono essere gustosissime !!
mamma mia,che prelibatezza,Tittina!!!!un piatto straordinario,brava!!!
bacioni e sereno weekend,carissima^;*
Che piatto speciale, mai provato questo abbinamento.
Evelin
Ciao Tittina, cucinare il pesce non’è facile, questa ricetta sembra semplice ed in più appetitosa, da provare e gustare, un grande abbraccio e buon fine settimana.
Bel piatto, viene voglia di mangiarlo al solo guardarlo.
Manco a farlo apposta ho fatto pure la rima. Hehehehehe
Hei il quiz è stato indovinato e tu non hai partecipato.
Ciao
Ciao, mi sembra strano, possibile che tu non conosca la fichidindia nana.
Ciao Tittina,ti ritrovo con un primo piatto davvero succulento!!Adoro i primi con il pesce e questo è eccezionale!!Baci cara e buona serata!
Ciao Tittina, buona Domenica e buona settimana.
ma che bello il tuo blog!!che buone queste tagliatelle..con il pesce son davvero fantastiche!ciaoo a presto
Buongiorno!!buon w.e. un bacione!!ciaooo
ariecchime!!! queste me le ero perse.. con la pescatrice prima o poi lo faccio, questo bel sughetto… volevo unirmi ai tuoi lettori, ma non vedo un tubo.. ciao tittina, buon fine settimana!