Primo post del 2010: Premio e ricette di biscotti

Voglio iniziare l’anno postando questo bel premio che mi ha donato la mia amica Luisa e  trovo che sia   di buon auspicio per iniziare questo 2010Non nomino nessuno ma lo voglio  offrire a tutti i miei carissimi  visitatori vecchi e nuovi che passano nella mia modesta casa!!!

Ora passo alle ricette dei biscotti che ho preparato per il Natale, non sono molti ho fatto solo poche cose perchè quest’anno per me il Natale è stato molto malinconico e non ho avuto molta voglia di festeggiare, sono passati solo pochi mesi dalla scomparsa di mia mamma.

Questi sono dei biscotti alle nocciole…. buonissimi ..sono piaciuti molto, ho preso la ricetta da Luisa

Ingredienti:

300 gr di farina 00

150 gr di burro a temperatura ambiente

100 gr di zucchero

2 uova intere

2 cucchiaini di lievito

150 gr di nocciole tritate grossolanamente

1 goccio di marsala

Procedimento:

In terrina miscelare la farina con il burro, aggiungere lo zucchero,

le uova, il lievito, la goccia di marsala e impastare come una normale

pasta frolla, quando il tutto è ben amalgamato aggiungere le nocciole

e se necessario un altro goccio di marsala.

Foderare con carta forno la placca del forno, formare delle palline

grosse come una noce disporle ben distanziate (cuocendo lievitano) sulla placca.Infornare a 180 °finche non sono dorati

Biscotti alla ricotta

Questi biscotti  sono semplicissimi  da fare ma buonissimi da mangiare la ricetta è di Lidia

Biscotti alla ricotta

Ingredienti ( per 30 di biscotti  ):

• 125 gr di burro
• 130 gr di zucchero a velo
• 2 cucchiaini di essenza d’arancia
• 230 gr di farina 00
• 50 gr di ricotta

per decorare:

• canditi misti
• cacao

Procedimento:

In una ciotola versate la farina, lo zucchero a velo, la ricotta, l’essenza d’arancia, il burro freddo tagliato a pezzetti e qualche cucchiaio d’acqua; impastate facendo attenzione a non riscaldare troppo la pasta quindi lavoratela rapidamente.
Con le mani formate delle palline grosse come noci, schiacciatele leggermente, e poggiatele sulla placca del forno ricoperta con della carta.
Poggiate al centro di ogni biscotto un pezzetto di candito…ciliegia…cedro…
A questo punto fate riposare i biscotti in frigo per 30 min.
Fate riscaldare il forno a 150°C e cuocete i biscotti per 20 – 25 minuti.
Una volta cotti, fateli riposare fuori dal forno per due minuti e poggiateli su una gratella a raffreddare.Quando sono freddi Lidia consiglia di spolverarli con cacao, (io non l’ho fatto) perchè mi son piaciuti cosi  senza cacao….

Questi che seguono sono tutti dolci tradizionali abruzzesi che io faccio sempre nel periodo natalizio.La ricetta la potete trovare qui

Questi sono gli  scarponi e la ricetta è qui

Le ciambelline fritte che faccio sempre per la vigilia di Natale, le ho postate anche l’anno scorso e la ricetta è qui