Questo è un risotto che mi è piaciuto molto,è la prima volta che utilizzo il radicchio per fare un risotto e con la salsiccia sbriciolata è venuto un primo con i fiocchi!!!
Ingredienti per 2 persone
Riso vialone nano 160gr
1/2 cespo di radicchio rosso
salsiccia 50 gr
brodo vegetale
una noce di burro
1/2 cipolla
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio di oliva
Ho pulito, lavato e tagliato a striscioline il radicchio.In una casseruola ho tagliato la cipolla sottile e con l’ olio l’ho fatta rosolare ,ho aggiunto la salsiccia sbriciolata e il radicchio e ho fatto cuocere per qualche minuto,ho aggiunto il riso l’ho lasciato tostare per 1 o2 minuti poi ho messo un mestolo di brodo bollente e ho iniziato a cuocere il risotto.Ho ultimato la cottura sempre aggiungendo altro brodo poco a poco fino a che il riso non risulti al dente e non troppo asciutto.Ho spento il gas, ho mantecato con il burro e parmigiano e ho fatto riposare qualche minuto prima di servire
Un bacione grandissimo.sono passata per un salutino.Alla prossima ricetta
questo è uno dei miei risotti preferiti un gusto eccezionale!!bacioni imma
E’ un classico per questo periodo…ma davero buonissimo!!!
un bacione
Hai ragione è davvero un risotto eccezionale! Sicuramente tra i miei preferiti…
un bacione, buona giornata!
radicchio e salsiccia, che accostamento delizioso! bellissima anche la foto. come stai tittina? ti mando un abbraccione,
CookingMama
http://cookingmama.myblog.it
Mai mangiato, voglio provarlo, metto in croce come al solito mia moglie. Hehehe
Ciao
Quando c’è la salsiccia nel risotto gradisco sempre!
il risotto col radicchio è nella mia hit dei piatti e il tuo è ancora più ricco!Ti mando un saluto ed un abbraccio lunghissimo!
Buono questo piatto oggi me l’ha fatto mia moglie, anche se per non farla alzare troppo ho detto che non mi piaceva tanto, in effetti sapeva di poco.
Heheheheheh
Ciao carissima amica, la chiacchera di ieri mi fatto tantissimo piacere mi risollevato il morale….sei stata preziosissima…questo risotto è spieciale e gustosissimo….un piatto da leccarsi i baffi…1 bacio Luisa
buono buono…peccato che non posso più mangiarlo
Che bel risotto cremoso…booono!! anche io dico sempre che lo devo fare col radicchio e poi non mi mollo mai…
Carissima…quante buone ricette che ci sono ultimamente che io non avevo visto…complimentoni….questo risotto è davvero delizioso…da tanto non lo mangio…sentiamoci presto…un bacio
Annamaria
Felice weekedn un bacio Luisa
Come promesso eccomi qui.
Quante ricettine sfiziose. Prenderò sicuramente qualche spunto.
Il risotto con il radicchio è un classico sulla mia tavola ma non ho mai provato ad aggiungerci la salsiccia, sicuramente piu’ gustoso.
Ciao.
Tittina…nella parmigiana ho usato 2 uova…un baciotto
Annamaria
Ebbrava cuochina! Io lo uso spesso nei risotti ed è sempre trooooppppoooo buono! Con la salsiccia mi manca…lo devo provare!
Buona settimana! come stai tutto bene? anche da te nevica? un bacio Luisa
E’ da tanto tempo che non lo faccio, a me piace molto e con la salsiccia è ancora più saporito!
Un bacione Tittina e buona settimana
Buona giornata! è si carissima ti ho tenuto nascosto il danubio perchè volevo farti una sorpresa…e dal tuo meraviglioso commeto è stata gradita..grazie un bacio Luisa p.s. oggi se vuoi sarò di nuvo libera dopo le 16 per 2 chat
un saluto e un fiore per te da me!
Buon pomeriggio! oggi dopo le 16 sono libera se vuoi fare 2 chat un bacio Luisa
ciao Tittina eccomi! che bel risotto io ne ho assaggiato uno al radicchio e barolo in un ristorante poco tempo fa molto buono come il tuo penso proprio!! ne approfitto per farti già i miei auguri piu’ sereni per le Feste, so che quest anno avrai un po’ di tristezza nel cuore per tua mamma ma spero siano feste serene per te e i tuoi cari e un 2010 migliore, un bacione e un abbraccio giulia
Ciao Tittina,
hai ragione, questo risotto è buonissimo, il radicchio io lo adoro!
Sai che puoi provare ad utilizzare più radicchio, anche un bel cespo, e poi ad aggiungere alla fine, a fuco spento, qualche cubetto di asiago che spegne un po’ l’amaro del radicchio! Io lo faccio così e mi piace tantissimo!
ciao ciao
Giulia
ciao Giulia grazie del suggerimento..provero senz’altro!!!ti ringrazio della visita..ciao
Ciaooo Tittina cara, che bello questo risotto… Che amo appassionatamente… Il radicchio sposa benissimo con la salsiccia, smorza l’amarognolo.. Bravissima cara! Ti lascio anche qui i miei più affettuosi auguri di Buon Natale e Felice Anno Nuovo, anche da parte del “bestiame” e di mio marito, per te ed i tuoi cari. Un abbraccione forte forte, e due bei baciotti, spero che non faccia così freddo lì. Ciaooooooo!
ciao Tittina:)piacere di conoscerti..sono Elisabetta..complimenti per il tuo blog e per le passioni che hai..anche io da ragazza lavoravo all’uncinetto,è un hobbye fantastico,a me rilassava molto,di cucito ho fatto un corso,mi serve per la famiglia…;)pero’ cucinare…..mi fa star bene,come te!!a proposito questo tuo risotto m’incuriosisce molto..ho provato circa un mese fa a pepararlo semplicemente con radicchio..a dirti il vero,non mi è piaciuto molto..questo dev’essere squisito!!lo provero’^;^un caro saluto,Tittina e..scusa le chiacchiere…Elisabetta.
ciao Elisabetta,ti ringrazio dei complimenti..prova il risotto aggiungendo la salsiccia e poi mi dici!!!!ciao
Ma il radicchio non lascia un retrogusto amaro ?