Buonissima questa torta salata. La ricetta della pasta è quella che uso quando faccio i cornetti salati.E’ una base di pasta molto morbida che si mantiene tale anche per due tre giorni se non finisce prima!
ingredienti per la pasta
150 gr. ricotta fresca
6 cucchiai di latte
1 uovo
6 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaino raso di sale
350 gr. farina bianca
1 bustina di lievito “Pizzaiolo” per torte salate
In una terrina mescolare ricotta uovo olio e sale, unire a cucchiaiate la farina setacciata ed aggiungere il lievito; lavorare con una forchetta per amalgamare tutto, trasferire sul tavolo e lavorare con le mani velocemente.Stenderla con il mattarello in due sfoglie sottili
per il ripieno:
funghi champignon puliti e tagliati a fettine(ho usato quelli surgelati)
1 cipollotto
2 uova
100gr di galbanino tagliato a dadini
100gr di prosciutto cotto affumicato in una sola fetta e tagliato a dadini
1/2 scatoletta di panna da cucina
4, 5 cucchiai di grana macinato
sale pepe e olio di oliva
un mazzetto di prezzemolo tagliato sottile
In un tegame ho messo l’olio il cipollotto tagliato fine,ho unito i funghi e il prezzemolo e ho fatto cuocere per una quindicina di minuti. Intanto in una ciotola ho sbattuto le uova con il sale e pepe, unito il galbanino e il prosciutto cotto,ho versato la panna con il grana grattugiato.Quando i funghi si sono raffreddati li ho unito al composto che deve risultare cremoso ma non liquido.
Ho foderato una teglia con un disco di pasta ho versato il composto e sopra ho adagiato l’altro disco e sigillato bene i bordi. Con un tuorlo d’uovo sbattuto ho pennellato la superficie della torta per farla venire bella dorata quando è cotta.In forno a 170° per 35 minuti
Con questa ricetta partecipo al concorso organizzato da GIALLO ZAFFERANO Sapore di sfida III Ricette sotto l’ombrellone
ciao Tittina buonissima… buona serata un’abbraccio Oly.
Questa rusticona ha l’aspetto molto invitante,brava!
Delizioso il ripieno e molto interessante la sfoglia
brava!!idee idee mi servono perchè qui col caldo si lamentano sempre del menù…ma questa è troppo buona!!un abbraccio
certo che mi fa piacere! Ti ho gia aggiunta alla lista Spadella con me.Ciao e grazie!
buonissima questa torta salata!!! prosciutto e funghi è un abbinamento che adoro anche se qui non c’è solo prosciutto e funghi ma molto di più per cui sarà di certo molto più buona!!! devo provare il tuo impasto!!! copio subito. un bacione
buonissima!!!!!e poi adoro l’abbinamento che hai fatto!!!bravissima,baci imma
ciao Tittina buonissima questa torta salata hmmm e’ veramente invitante ^_^
Bellissima e proprio invitante questa torta! prosciutto e funghi è un abbinamento perfetto..meglio ancora se arricchito da un formaggio filante!
bacioni
è buonissima questa torta salata, la pasta fatta con la ricotta non l’ho mai fatta mi segno la ricetta un abbraccio
questa torta salata è spettacolare….un bacio
Annamaria
buona davvero!!
questa si che la provo!!
Cuochina cara è bellissima questa torta salata….ad avercela qui, me la papperei anche a quest’ora
Ti mando un bacione gigante
Ago
Ciao Tittina buon inizio settimana un’abbraccio Olimpia.
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Ciao…come stai? questa torta salata è favolosa, una fettina per me c’è?….ho un certo laguorino….bacio Luisa
Tittina, questa torta salata è uno spettacolo! è la ricetta della pasta con la ricotta è davvero particolare da provare! grazie per questa preziosa dritta carissima!
un abbraccio fortissimo
dida
che buonaaaaaa!!!!
mi piace sia l’impasto che il ripieno!!!!!!!
bavissima!!!!!!!!
ciaoooooooooo
Buon pomeriggio! tutto bene? un bacio Luisa
Ottima tortona Tittina!! che bell’aspetto poi! grazie dei saluti purtroppo ho poco tempo per cucinare e col bimbo e il caldo dei 35 gradi mi passa anche la voglia poi sono a dieta quindi tutto fa….ma ti saluto caramente
giulia
Ciao Tittina…come stai?? non ci sentiamo da tanto!!!
Vengo qui da te per salutarti e trovo questa meraviglia!!!
deve essre davvero squisita..me la segno così appena torna la mia metà la provo…mmmhhh già sento il sapore!!!
bacioniiiiii
Buon pomeriggio! oggi qui fa un caldo da morire speriamo in un temporale serale…e da te tutto bene? un bacio Luisa
Tittina è divina questa torta salata, te la copio sicuramente
Bacioni e buona serata!
Deve essere proprio sofficissima.
La copio subito
ciao
anche tu come me posti poco:-) certo…se vogliamo mantenerci un pò non si può sempre cucinare:-) un bacione
Annamaria
buon week end , mi spiace ma non sò proprio dirti perchè non si vedano le foto…indagheremo.un bacio
Cuochina come va? Ho letto da MissK che non stanno facendo un tubo di niente, quindi mi sa che anche le nuove scosse non le stanno tenendo molto in considerazione…:-(
Mi raccomando però, sii forte e state attenti!
Ti mando un’infintà di bacioni
Ago
Non ho mai fatto il pan carrè,ma se dici è facile ci provo un giorno (quando farà più freddo) ti è venuto proprio bene.Brava!
Ammazza che aspetto invitante questa torta salata. Ho fatto bene a chiederti di nuovo il link magari adesso che vado in ferie posso provare qualche tua ricettina. Hai scelto bene x partecipare al concorso di Giallo Zafferano. In bocca al lupo. Ciao da Anto