I mignozzi sono dolci tipici di carnevale del mio paese e solo qui si chiamano così.
Il significato del nome non lo conosco, sono tipo castagnole, e la mia ricetta è questa.
Ingredienti:
4 uova
6 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di olio di mais
2 arance non trattate
farina quanta ne raccoglie
2 cucchiaini di lievito per dolci
olio di semi di arachidi per friggere
zucchero a velo per spolverere
Impastare sulla spianatoia le uova con lo zucchero, olio, il succo e la scorsa delle arance, la farina con il lievito. Deve venire un impasto morbido ma che si possa lavorare per formare dei bastoncini tagliati a gnocchi, che man mano si friggono in abbondante olio caldo, si fanno asciugare su carta da cucina e si spolverano di zucchero a velo
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Carolina:
che bell’aspetto hanno i mignozzi, io non li conosco ma mi fanno venire l’acquolina un abbraccio
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che meraviglia!! devono essere slurposissimi!!
Buona giornata! che meraviglia questi mignozzi….ti sono usciti benissimo
hanno un colore bellissimo…..forse questo dipende dall’arancio che ne dici? Comunque saranno buonissimi anche se anch’io non li conoscevo…e ricette come la tua non si leggono nemmeno sui libri di cucina …..grazie di farci scoprire i sapori tipici della tua regione…un bacio Luisa
non conoscevo questa ricetta ma di sicuro hanno un bell’aspetto!!!
wow che belli ed invitante sai non li conoscevo questi dolcetti tranne se non hanno un altro nome in qualche altra regione sai come le chiacchiere che li trovi in tante nomi, baci!
ciao Carmen ti ringrazio tanto..un abbraccio
Sara un bacio a te
cara Luisa il colore bello vivi di sicuro è l’arancio, certamente nei libri di cucina non le troviamo queste ricette che sono proprio del luogo..un bacione
Micaela grazie tante e un bacio
Mary,ogni regione e addirittura paese, vengono chiamate con nomi diversi..un bacione
Doratura perfetta… bravissima!
grazie Eleonora
questi dolci non li avevo mai visti , il problema di trovare frutta non trattata è quello che ho al momento ( causa allergia) ma spero di riuscire nell’intento , anche se le provo dopo carnevale non lo dico a nessuno!!un saluto
tittina che goduria questi mignozzi…un bacio e buon carnevale anche a te
Annamaria
Ma sono fantastici!!!! quante cose tipiche al tuo paese bravissima tittina e buon carnevale anche se ora è già sera…baci giulia
Grazie per aver partecipato alla mia raccolta!
A presto!
sono proprio belli..assomigliano a dei mini krapfen (come cavolo si scrive)…ne assaggerei giusto uno
@Caty,li puoi fare quando vuoi, sono buoni sempre…un bacio
@Annamaria un bacione
@Giulia mi fa sempre un enorme piacere quando vieni a trovarmi..un bacione
@Carolina sono contenta di aver potuto partecipare alla tua bellissima raccolta
ciao Valentina grazie e un bacione
Buona giornata! si sono al lavoro, qui oggi è una bella giornata e per la prima volta dopo circa un mese questa mattina eravano sopra lo zero finalmente! ho messo 100 gr di grana…che sbadata mi ero dimenticata di scriverlo grazie per l’appunto così ho rimediato…..per ieri mi spiace ma devono aver aggiornato le piattaforme, perchè oggi ho trovato novità anche a scrivere il post.
Un bacio Luisa
Carissima…buongiorno…chiaramente non è la stessa cosa…ma comunque si possono fare anche al forno:-)
un bacio
Annamaria
Anche mia nonna chiamava così i dolci di carnevale! hanno un aspetto meraviglioso… uno tira l’altro!
un bacione
ciao Laura allora ci sono altri paesi nella zona che fanno questa ricetta….
Tittina, che bontà ti sono venuti benissimo!!!! Bacioni
Non riesco a visualizzare la foto, però dalla ricetta mi sembran buoni… Bravissima Tittina. Ti abbraccio, buona settimana.
cara Ross e ti ringrazio e un abbraccio a te
ciao
ma di che paese sei?me ne aveva parlato un mio prof di questi dolci…avendo il nome uguale al mio cognome mi piacerebbe saperlo..;) bellissimi e sicuramente buonissimi
ciao Simona, io sono abruzzese della prov dell’Aquila e questi dolci sono tipici di qui…solo a Capestrano hanno questo nome..sono delle castagnole che si fanno per il carnevale……tu di dove sei?
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Mio marito si chiama Mignozzi è pugliese ed aveva un papà pasticcere bravissimo…. oggi scopro questi dolci con il loro nome e non so se un pò deriva proprio dalla loro famiglia. Chi ne sa di più della storia di questi dolci, perchè hanno preso questo nome?
sicuramente li proverò subito e ne farò per principio uno dei dolci base per ogni pranzo con ospiti della mia famiglia…. che bello!
ciao Viviana,non ti so dire perchè questi dolci fritti hanno questo nome….li ho conosciuti quando mi sono stabilita qui nel paese di mio marito e sono diventati un’abitudine per me farli nel periodo carnevalesco….fammi sapere se ti piacciono..