Archivio Mensile: settembre 2008

Meme: Cosa salveresti?

Annamaria mi ha invitata a fare questo meme, questo è il primo che faccio da quando ho il blog.

7 Cose personali da salvare:
* Al primo posto tutta la mia famiglia, sicuramente, Chicca compresa
* Il pc: adesso non potrei farne a meno, mi ha fatto conoscere tante persone fantastiche
*I ricordi: sono essenziali, quelli d’infanzia molto belli ed anche ricordi brutti, non voglio dimenticare niente
*La macchinetta fotografica: appena ho finito di cucinare è sempre pronta a fare scatti
*Anche del cellulare non potrei farne a meno: lo porto sempre dietro anche se mi sposto
*La mia macchina da cucire: è la mia compagna da più di trenta anni
* La mia cucina: come luogo della casa, tutti i vari attrezzi che contiene per “pasticciare”

7 Cose generali da salvare:
* La sincerità: io sto male quando scopro una bugia
*La giustizia, nella quale ci si deve credere
*La fede in Dio, che ti dà la forza per attraversare i momenti bui
* Il sorriso: non costa niente e dà tanto
*La semplicità: sta diventando una rarità
*La tolleranza: se ne trova sempre meno
*L’umiltà: è un pregio che apprezzo molto

2° MEME

Anche questo secondo meme mi è stato offerto da ANNAMARIA

- Nome? Concetta,Tittina
- Ti piace il tuo nome o vorresti averne un altro? Da piccola no, ora mi piace, anche perché è il nome di mia nonna a cui ho voluto molto bene
- Segno zodiacale? Ariete
- Cosa ti piace di più di te? Caratterialmente, la disponibilità verso gli altri; fisicamente, il sorriso
- Cosa vorresti cambiare? Da sempre lotto con i chili di troppo e non riesco a togliermeli di dosso
- Descriviti con 3 parole. Passionale, istintiva e una buona ascoltatrice
- La cosa piu folle che hai fatto? Forse sposarmi molto giovane ed andare a vivere distante dalla mia famiglia di origine
- Piatto preferito? Mi piacciono molto i primi e i dolci
- Quale è il tuo primo pensiero quando ti svegli? Che giorno è oggi?
- Cos’è l’amore? Per me è prima di tutto è rispetto e poi complicità
- Se fossi un animale saresti? Un cane
- Cosa volevi fare da piccola? Tante cose, cambiavo spesso idea
- Canzone preferita? Mon c’è n’è un sola, mi piacciono le canzoni di Battisti e di Minghi
- Film preferito? I film non violenti, e i film  di Totò e Sordi
- Cartoni animato preferito? Li guardavo quando era piccola mia figlia: Heidi
- Con chi faresti un viaggio da sogno? Con mio marito
- Libro preferito? Mi piacciono gli scritti di Sveva Casati Modignani
- La cosa che rimpiangi di più? A volte stare lontana dalla mia famiglia di origine
- Il regalo piu bello che hai ricevuto? Apprezzo sempre i regali che mi fanno ma il quadro che mi ha regalato mia figlia al 25° anno di matrimonio mi ha molto emozionato
- Ti piace il posto dove vivi? Ora sì, ma i primi tempi è stata dura, poi con la nascita di mia figlia mi sono abituata
- L’oggetto che preferisci? Ora il pc
- La stanza della casa preferita? La cucina
- La cosa più bella che ti è stata detta? Che sono una bella persona
- La liberta è? Vivere senza avere nessuna imposizione
- La cosa più brutta? l’ipocrisia
- Serie tv preferita? Ora la TV la guardo meno di prima: preferisco fare altro, leggere o magari fare l’uncinetto
- I sentimenti bisogna tenerseli per sé? No, bisogna esternarli
- Una cosa che detesti? La falsità e l’ipocrisia
- Hai mai odiato qualcuno? Forse ci sono andata vicino, ma è un sentimento troppo brutto, non mi piace, poi starei male io
- Una cosa che ami fare? Mi piace chiacchierare con le mie amiche e fare dei sani pettegolezzi e delle grandi risate
- Hai paura della morte? Quache volta sì, ma ho più paura di perdere le persone care
- Ti sei annoiata a rispondere a tutte queste domande? No, altrimenti non l’avrei fatto.

Passo tutte e due i meme a Luisa, Marilena ed Emilia.

Torta di mele

La ricetta di questa torta di mele ho presa dal ricettario del Bimby e l’ho impastata con il Bimby.

Ingredienti:
600 gr. di mele golden o renette
200 gr. dizucchero
50 gr. di nocciole (io ho messo le mandorle)
succo e scorsa di 1 limone non trattato
3 uova (io ne ho messe 4 piccole)
1 vasetto di yogurt (ho messo quello di agrumi)
70 gr. di margarina ( ho messo olio di semi di mais)
200 gr. di farina
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
cannella e zucchero di canna per cospargere sopra la torta

Sbucciare e affettare le mele, poi irrorarle di succo di limone cosi non anneriscono, nel boccale tritare la buccia del limone:10 sec, vel.8 , versare lo zucchero e le nocciole:10 sec.vel.7. Unire le uova lo yogurt, l’olio, la farina, il sale e il lievito: 30 sec. vel5.
Preparare una tortiera di 26 cm. di diametro con carta forno e versavi metà dell’impasto, fare uno strato di mele, ricoprire con il restante impasto e terminare con un altro strato di mele Prima di infornare ho cosparso le mele con 2 cucchiai di zucchero di canna unito alla cannella. Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti a 180°C.

2° Premio Amicizia

Questo premio l’avevo passato a Laura e lei molto carinamente me lo ha ridonato con questa motivazione:
Data l’importanza che do al senso ed al valore dell’ amicizia, al di là del fatto che lo abbiano ricevuto o meno, desidero premiare a mia volta le persone a cui mi sono più affezionata e legata da quando ho intrapreso questa “avventura”. Lo assegno perciò con immenso affetto a: Tittina

Grazie, Laura, sono molto lusingata e onorata dalle tue parole e, credimi, anche per me è lo stesso.

Passo questo premio a due amiche che sento anche telefonicamente: Annamaria e Luisa

2° e 3° Premio Proximidade

Eliana di Pain et chocolat è stata molto carina nel donarmi questo bel premio: GRAZIE

Anche Giusy diGli amori di Dida ha voluto contraccambiare questo premio e ringrazio tanto anche leiNon a tutti piacciono i blog, per la maggior parte i nostri obiettivi sono di mostrare le cose che creiamo e di fare amicizie nuove, ma ci sono persone alle quali non interessa affatto quando si dona loro un premio, non lo scrivono, ed in questo modo si contribuisce a spezzare questa catena… e noi vogliamo che si spezzi o che si propaghi? Cerchiamo allora di prestare un po’ di attenzione… dovremo nominare 8 bloggers che dovranno riportare questo stesso testo…”

Io sono certa che voi lo accettiate con piacere senza farlo morire qui:

Filetti di persico al forno


Questo è un secondo  di pesce molto semplice e gustoso.

Ingredienti:
Filetti di pesce persico
pangrattato
aromi misti tritati: prezzemolo, origano, timo, aglio
sale, pepe e olio di oliva

Al pangrattato ho unito tutti gli aromi, sale e pepe; ho lavato e asciugato con carta cucina i filetti di pesce e li ho panati. Messi in una teglia con l’olio, li ho fatti cuocere in forno caldo per una ventina di minuti, fino a quando non è venuta una bella crosticina dorata.

Premio Amicizia

Sono quasi cinque mesi che ho iniziato questa avventura, mai mi sarei aspettata tanto affetto da parte vostra. Ho conosciuto persone bellissime che sono diventate molto importanti per me. Ogni volta che ricevo un premio, anche se virtuale, mi dà la spinta a continuare e la cosa mi piace sempre di più. Questa volta è stata la cara Emilia a donarmi questo bel premio dell’amicizia, la ringrazio tanto con affetto. Non voglio annoiarvi ancora con le mie chiacchiere, passo il premio a:
Annamaria
Luisa
Marilena
Laura (dolci e salati)
Laura (essenza di vaniglia)
Giulia (morbide dolcezze)
Giulia (schegge di me)

CookingMama

Risotto ai tre cereali con funghi champignon

Solitamente uso i cereali per le zuppe e i minestroni, ma ieri li ho usati per un risotto ed è stato molto buono e saporito.

Ingredienti per 2 persone:
2 tazzine da caffè di cereali
100 gr. di carne macinata
200 gr. di funghi (avevo i champignon)
1 cipollina piccola tagliata sottile
passata di pomodoro
olio di oliva
4 tazzine di brodo vegetale
4 cucchiai di grana macinato

Ho messo a soffriggere la cipolla con olio e la carne macinata ho stufato con un goccio di vino e aggiunto il pomodoro e ho fatto cuocere per una decina di minuti, ho unito i cereali e brodo vegetale. A parte ho cotto i funghi con olio e aglio fino a che non si è asciugata tutta l’acqua che hanno prodotto. Dopo 15 minuti di cottura del risotto ho unito i funghi e lasciato cuocere tutto insieme per altri 5 minuti; prima di spegnere ho messo due cucchiai di grana e ho fatto riposare. Quando l’ho messo nei piatti ho spolverato con un altro cucchiaio di grana.

Premio A.C.E.

Con immenso piacere, ricevo questo premio dalla cara Marilena.

Annamaria ha voluto farmi l’onore di donarmi anche lei questo premio ed io la ringrazio tantissimo

Si tratta di “Blog vitaminico a.c.e.”: è una targa, un riconoscimento di stima e apprezzamento per lo stile, la grafica, i contenuti e l’energia che il premiato trasmette con il suo blog. Il regolamento lo trovate qui.

Passo questo premio a Luisa e a Luciana.

Torta di pesche

Quest’estate ho provate varie ricette di torte con le pesche, ma nessuna mi aveva convinta molto. Girando i vari blog di cucina, ne ho scoperta una che mi è piaciuta molto e che consiglio di visitare: è di Daniele-pasticcere,lì ho trovato la ricetta di questa torta di pesche buonissima.

Ingredienti:
8 cucchiai di farina 00
1 cucchiaio di fecola
6 cucchiai di zucchero
60 gr. di burro sciolto
2 uova
6 pesche a pezzetti
1/2bustina di lievito
latte qb
gherigli di noci qb

Sbattete le uova con lo zucchero, sino a formare un impasto molto spumoso e soffice. Aggiungete il burro fuso, mescolate bene e pian piano aggiungete la farina, la fecola e il lievito, alternando con del latte, ottenendo un impasto liscio e non troppo liquido.

Sbucciate e tagliate a pezzi le pesche ed aggiungetele nell’impasto con i gherigli di noce tritati grossolanamente. Mescolate il tutto per bene e versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata.

Cospargete la torta con lo zucchero semolato rimasto e mettete a cuocere a forno moderato, circa 180/200 C° per circa 30/40 minuti. Servite la torta fredda.

2 Premi: Mi hai salvato il girovita e Arte Ponto Vita

Ringrazio Annamaria e Laura per il premio

Il premio “Mi hai salvato il girovita” è assegnato a chi, attraverso un’intuizione, una soffiata, una nonna apparsa in sogno, una relazione con un nutrizionista impazzito, o per semplice botta di culo, si trovasse a pubblicare una ricetta che, mantenendo intatta la goduria del cibarsi, non vada ad incidere sull’incremento dei nostri ex vitini da vespa.
Passo questo premio a

Il secondo premio
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mi è stato donato dalla dolcissima Veronica, che ringrazio tantissimo.
Questo premio lo dono a tutte quelle cuochette che ancora non l’hanno avuto e che passano di qua.