Tutti i mercoledì mattina viene il pescivendolo con il suo furgoncino bianco, ed è un appuntamento fisso se si vuole mangiare un po’ di pesce fresco e buono. Pino è un ragazzo molto bravo, dà consigli su come cucinarlo, dice quello che è piu fresco se lo si vuole congelare e molte volte te lo pulisce. Abbonda nel peso e anzi ci aggiunge sempre qualcosa in più…

Ieri ho comprato delle code di gamberetti, un filetto di persico e un pezzetto di razza per prepararci un primo di spaghetti.
Ho pulito i gamberetti togliendo il fietto nero, ho tagliato a pezzetti il persico e la razza.
Ho prima fritto una zucchina tagliata sottile e l’ho messa su carta assorbente ad asciugare l’olio in eccesso;
nella stessa padella ho messo uno spicchio d’aglio e i pezzetti di pesce e ho fatto andare per pochi minuti. Poi ho aggiunto le codine di gamberetti, ho aggiunto del sale, un po’ di pepe ed una spruzzata di vino bianco e ho fatto asciugare. Nel frattempo ho cotto gli spaghetti, nell’acqua ho sciolto una bustina di zafferano e li ho scolati e li ho messi nella padella con il pesce, ho aggiunto le zucchine, una girata veloce e per finire nei piatti.
Ne è uscito un primo molto gustoso e saporito.